Apertura y limpieza de ostiones y moluscos en Guanajuato |
Apertura, retiro de conchas no comestibles y enjuague de ostiones, almejas y otros moluscos para consumo inmediato o envasado en Guanajuato. |
$81.71 / kg |
Control de temperatura y monitoreo de cadena fría en Guanajuato |
Instalación de registros y monitoreo de temperatura en cámaras y vehículos para asegurar la integridad del producto durante almacenamiento y transporte en Guanajuato. |
$357.74 / servicio |
Corte a la medida (tranches y medallones) en Guanajuato |
Corte personalizado para obtener tranches, medallones o filetes con gramajes específicos según requerimiento del cliente en Guanajuato. |
$45.99 / kg |
Procesamiento y suavizado de pulpo en Guanajuato |
Tratamiento físico y/o químico controlado para ablandar pulpo y dejarlo en condiciones óptimas de consumo o venta en Guanajuato. |
$122.55 / kg |
Ahumado de pescado en Guanajuato |
Aplicación de técnicas de ahumado frío o caliente para impartir sabor y conservación a distintas especies, realizado en instalaciones aptas en Guanajuato. |
$122.60 - $224.77 / kg |
Porcionado y empaquetado individual en Guanajuato |
División de piezas en porciones estándar y empaque individual para venta minorista o distribución en Guanajuato, facilitando manejo y control de raciones. |
$35.83 / kg |
Rotulado y trazabilidad de producto en Guanajuato |
Aplicación de etiquetas con información de origen, fecha de captura y lote para asegurar trazabilidad y cumplimiento normativo en Guanajuato. |
$5.12 / pieza |
Preparación de ceviche por encargo en Guanajuato |
Elaboración de ceviche en cantidades solicitadas, que incluye corte, marinado y empaque para entrega o consumo en eventos en Guanajuato con indicaciones de conservación. |
$204.76 / kg |
Empanizado y pre-rebozado listo para freír en Guanajuato |
Aplicación de empanizados y rebozados a piezas de pescado o marisco para que queden listos para freír en restaurante o casa en Guanajuato. |
$71.53 / kg |
Despiece y deshuesado de pescado grande en Guanajuato |
Corte en partes y retiro de huesos de ejemplares de gran tamaño como atún o mero para facilitar transporte y procesamiento en Guanajuato. |
$35.80 / kg |
Suministro al mayoreo para restaurantes en Guanajuato |
Venta por volumen de pescado y mariscos a restaurantes, hoteles y negocios de alimentos, con facturación y logística adaptada a compradores de Guanajuato. |
$81.83 / kg |
Suministro de insumos para empaque en Guanajuato |
Venta de bolsas, bandejas, etiquetas y hielo seco necesarios para empaque y transporte de pescado y mariscos en establecimientos de Guanajuato. |
$122.64 / paquete |
Venta de hielo para conservación en Guanajuato |
Suministro de hielo en bolsas o bloques para mantener la cadena de frío durante transporte, exhibición y conservación en Guanajuato. |
$6.13 / kg |
Embarque y logística frigorífica para exportación en Guanajuato |
Coordinación de transporte especializado y documentación para exportar productos marinos con control de temperatura desde Guanajuato hacia mercados internacionales. |
$921.37 / servicio |
Pelado y desvenado de camarón en Guanajuato |
Retiro de la cáscara y vena intestinal del camarón para entregar producto listo para cocinar o procesar, realizado en instalaciones de Guanajuato con prácticas higiénicas. |
$61.43 - $122.85 / kg |
Pruebas de calidad microbiológica en Guanajuato |
Evaluación en laboratorio de indicadores microbiológicos como coliformes y Salmonella para validar inocuidad de productos marinos en Guanajuato. |
$1,530.60 / servicio |
Entrega a domicilio de pedidos en Guanajuato |
Servicio de distribución y entrega de pedidos de mariscos y pescados a domicilio, manteniendo cadena fría durante el transporte en Guanajuato. |
$51.20 - $153.59 / pedido |
Control y certificación de frescura en Guanajuato |
Evaluación sensorial y básica de condiciones de frescura (olor, textura, color) para determinar aptitud de venta de pescado en Guanajuato. |
$306.56 / servicio |
Servicio de pruebas de metales pesados (mercurio) en Guanajuato |
Análisis específico para detectar niveles de mercurio y otros metales pesados en muestras de pescado, apoyando decisiones de venta y consumo en Guanajuato. |
$1,839.98 / servicio |
Preparación de producto sushi-grade en Guanajuato |
Manejo y procesado con criterios de inocuidad para ofrecer pescado apto para consumo crudo, incluyendo descongelado controlado y envasado en Guanajuato. |
$357.47 / kg |
Venta de productos congelados empacados en Guanajuato |
Comercialización de productos marinos ya procesados y congelados, listos para venta minorista o para su preparación en el hogar en Guanajuato. |
$97.24 / kg |
Venta de mariscos surtidos en Guanajuato |
Comercialización de mariscos como camarón, pulpo, jaiba y calamar, ofrecidos frescos o refrigerados para compra en mostrador en Guanajuato. |
$153.44 / kg |
Preparación de bandejas y surtidos para eventos en Guanajuato |
Montaje de bandejas con variedades de mariscos y pescados preparados para banquetes o reuniones, entregadas listas para servicio en Guanajuato. |
$1,534.24 - $8,182.59 / servicio |
Limpieza y eviscerado en Guanajuato |
Retiro de vísceras, escamas y limpieza interna del pescado para su conservación y preparación culinaria en Guanajuato, preservando condiciones higiénicas básicas. |
$25.58 / pieza |
Fileteado y desespinado en Guanajuato |
Corte profesional de piezas para obtener filetes limpios y retiro de espinas mayores para facilitar su cocción en Guanajuato y adaptarse a recetas o presentaciones. |
$30.70 - $61.40 / kg |
Envasado al vacío en Guanajuato |
Sellado al vacío de piezas o porciones para extender vida útil y facilitar almacenamiento, ejecutado bajo prácticas de higiene en Guanajuato. |
$25.58 / kg |
Gestión y reciclaje de residuos orgánicos en Guanajuato |
Recolección y manejo de desechos de pescado y subproductos para compostaje o disposición segura, con rutas y frecuencias programadas en Guanajuato. |
$204.61 / servicio |
Capacitación en manejo higiénico de alimentos en Guanajuato |
Cursos prácticos sobre buenas prácticas de higiene, manipulación y conservación de pescado para personal de tiendas y restaurantes en Guanajuato. |
$511.88 / hora |
Inspección y asesoría en cumplimiento normativo en Guanajuato |
Evaluación de procesos y documentación para verificar cumplimiento con normativas sanitarias y fitosanitarias aplicables a pescaderías en Guanajuato. |
$1,225.86 / servicio |
Curado y salado de pescado en Guanajuato |
Tratamiento de conservación mediante salazón, secado o curado para obtener productos tipo bacalao o curados regionales en Guanajuato. |
$91.84 / kg |
Boncheo y picking para pedidos múltiples en Guanajuato |
Preparación y consolidación de múltiples pedidos en un solo envío, organizando picking, embalaje y etiquetado para distribución en Guanajuato. |
$153.43 / servicio |
Comercialización de conservas y salsas marinas en Guanajuato |
Venta de productos procesados como conservas de pescado, salsas y aderezos marinos para consumo o uso en cocina en Guanajuato. |
$66.45 / unidad |
Almacenamiento en cámara fría en Guanajuato |
Renta de espacio en cámaras frigoríficas para conservar pescado y mariscos por periodos cortos o prolongados, con control de temperatura en Guanajuato. |
$2.04 / kg/día |
Venta de peces vivos para acuarios o pesca en Guanajuato |
Comercialización de ejemplares vivos destinados a acuarios o a ser utilizados como carnada, con condiciones de transporte y cuidado en Guanajuato. |
$255.61 / pieza |
Canal de venta online y pago electrónico en Guanajuato |
Plataforma y atención para recibir pedidos en línea y procesar pagos electrónicos, con opción de recogida o entrega en Guanajuato. |
$20.45 / servicio |
Congelación rápida (flash freezing) en Guanajuato |
Proceso de congelación rápida para preservar textura y calidad celular del pescado, utilizando cámaras y equipos específicos en Guanajuato. |
$40.89 / kg |
Asesoría para selección de especies y origen sostenible en Guanajuato |
Orientación técnica sobre especies marinas, temporadas de pesca y opciones de abastecimiento más sostenibles para compras responsables en Guanajuato. |
$255.80 / consulta |
Deshuese y envasado de mariscos en Guanajuato |
Extracción de cascaras, caparazones y huesos de mariscos para ofrecer producto listo y empacado para venta en Guanajuato. |
$91.97 / kg |
Procesamiento industrial de filete y bloque en Guanajuato |
Transformación de materia prima en filetes empacados o bloques congelados para distribución mayorista, con controles de calidad en Guanajuato. |
$56.23 / kg |
Venta de pescado fresco en Guanajuato |
Suministro al detalle de pescado recién capturado o recibido en frío, vendido por piezas o por kilogramo en Guanajuato para consumo inmediato o preparación doméstica. |
$122.66 / kg |
Preparación de productos marinados en Guanajuato |
Marinado y sazonado de piezas de pescado y mariscos listo para cocinar, aplicando recetas y tiempos de reposo para obtener consistencia en Guanajuato. |
$86.75 / kg |
